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採訪＝林玉婷   撰文＝葉佩珒台灣校園午餐的議題一直以來圍繞於餐費凍漲、衛生安全、美味健康等面向打轉，但其實校園午餐該注意的不只是飲食安全、營養健康，教育部國民及學前教育署（簡稱國教署）署長彭富源認為，積極將校園午餐融入教育，以最貼近孩童生活中的方式來教導學童關於吃的知識，也是台灣校園午餐該全面升級的一環！校園營養午餐不只有食用安全需注重，融入學習也是要點！台灣對於校園午餐的革新，近幾年一直著重於食材成本、食品安全、美味爭議等層面，但彭富源表示「校園午餐，你光看表面你只會想到食用的安全或健康，但其實不僅僅是如此」，當更深層地看待校園午餐、試著將校園午餐轉化至課程當中時，便能發現其實還能融入教導學童食物營養、用餐禮儀的探討，也就是台灣應該努力向校園推廣的「食育」。學童的教育往往會影響一輩子，目前政府在努力推動的新課綱就是要革新過往的填鴨式教育，彭富源說明「新課綱最重視的其實便是跟真實生活情境的連結」也就是學童們不應該只是照著課本或者老師灌輸的觀念來學習，而是透過「實作」來進行知識探索與生活體驗，這時校園午餐就是非常適合學習的環境，教學內容不僅限於食材認識與營養方面的探討，還可以擴增到衛生學習以及用餐禮儀的結合。學童抬餐桶、相互打菜，便是基礎社會教育的練習若想讓學童們真正在一定的課程時數內，感到有興趣、想要參與，彭富源表示學校便不能以「背多分」的方法強迫觀念的輸入，而是要以符合小朋友的學習方法來因材施教，例如光是用餐前以抬餐桶、相互打菜的「實作」方式，所帶來的教育理念便包括合作關係的建立，打菜時不打鬧及交談來維護同儕的飲食衛生，以及最後用餐結束，將餐具、餐桶物歸原位，清洗餐具、整理桌面等動作都是食育的一環，這些實際的動作累積在學童的日常當中，除了養成學童的責任感，同時學童們也能感受完成任務的成就感。除了吃得好 、吃得飽，彭富源強調台灣的校園午餐除了讓學童快樂用餐，還要結合教育、講究整體的內涵，將食育融入到文化以及孩子的內心當中，這樣的教育孩童們才「帶得走」，而不是單純地背書或機械化接受老師給的資訊，未來學童們在進入社會時，這些已經內化到意識層面的教育便能自然地發揮功效，讓學童們不知不覺中將日常養成的習慣，成為未來一輩子的飲食觀念。呼籲各界共同推動灃食營養5餐計劃，讓「3年百校」不只是口號！不只是政府積極希望台灣校園午餐能夠食育化，民間團體也十分關注學童們在飲食層面所接收到的教育，彭富源表示灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）所推動的「營養5餐」計畫，包含到飲食教育很重要的5大層面，從飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間與創意互動等，都與國教署新課綱希望能將教學整合應用於生活情境的核心理念相當契合，彭富源解釋「灃食公益飲食文化教育基金會，全名中包含的『飲食文化』這4個字便是很好的切入點」，由於自己曾認真研讀過灃食教育基金會所提供給校園的飲食教材，例如雞蛋教材中教導學童雞蛋的構造、親手動手做的食譜、立蛋習俗的由來等，所宣導的已經不只是知識，還結合了趣味、生活日常常識，認為這樣的教材便是非常適合學童以及融入台灣文化的教育方式。彭富源也表示，目前灃食教育基金會的營養5餐計畫已初步先與新北市政府教育局合作，以青潭國小與育德國小作為示範校，期盼後續帶動更多學校參與，而國教署也會跟全台各縣市溝通合作，選拔出願意與政府、民間團體共同努力推廣「食育」的學園，除了組成三角合作關係，國教署也會給予資源補助，希望在各方都協同參與下，以「3年百校」的目標共同將知識、美感、美味、實踐、溝通等理念帶入校園。文化教育難行之處，藉由「食」來化解「校園午餐是最貼近學童的教育媒介」彭富源認為文化是很難進入到小孩內心當中的，但飲食卻是一個很好的切入面，因為與日常生活產生連結，小孩才會有實際感受，因此利用校園午餐作為橋樑來影響學童的飲食教育，便是教育主管機關、民間團體與學校機關們該努力的方向！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

記者吳典叡／臺北報導香港政府推動修訂逃犯條例掀起反對聲浪，連日來引發「反送中」抗議遊行及流血衝突。蔡英文總統昨日在總統府發表談話。蔡總統強調，香港的民主抗爭，不僅讓臺灣人民更加珍惜現有的民主制度與生活方式，也深刻感受「一國兩制」是不可行的。此外，政府會盡最大的能力來協助香港人民，維持香港的民主與言論自由。永遠支持民主價值蔡總統致詞時表示，這一場在香港發生的民主抗爭事情，引起全球高度關注。尤其，香港警方用催淚瓦斯、橡皮子彈對待民眾，讓人感到震驚跟不忍。香港人民有權利追求自己的民主跟自由，他們更有權利選擇自己的生活方式跟制度。臺灣做為一個亞洲民主堡壘，我們會永遠支持這樣的普世價值。呼籲港府正視民意蔡總統提到，「逃犯條例」有侵害人權的疑慮，因此，臺灣希望港府應認真看待這些抗爭的訴求，與人民對話跟溝通，不應該倉促的、強行地通過修改法案。蔡總統指出，「逃犯條例」同時也侵犯了中華民國的主權，我政府不會接受，也拒絕以修法為前提的個案移交。合作打擊犯罪，不能以侵害人權的法案為前提，臺灣不願成為惡法的幫兇。這件事情讓臺灣人民最深的感受，就是「一國兩制」是不可行的。尤其是對民主化的臺灣，「一國兩制」是不可能被接受的。攜手國際共同支持隨後，針對媒體詢及是否擔心香港對峙情勢升高，蔡總統回應表示，香港的抗爭事件確實讓全世界的人都感到不安及憂慮。她相信在臺灣與國際社會的共同關注之下，香港人民會感到有很大的支持，也讓他們在尋求更多的民主及自由的這條路上，不會覺得孤單。蔡總統說，香港政府在這件事上，必須要和人民溝通，展現出一種民主的風範，讓這個事件可以在理性的基礎下解決。臺灣也不希望看到香港政府對人民使用強制的力量，壓制人民的言論自由。

女星謝忻今(12日)遭週刊爆料和藝人阿翔當街激吻，不倫戀震驚各界，對此，謝忻的「緋聞男友」王少偉透過經紀人回應，「少偉的心情是擔心大過於震驚。」謝忻與阿翔的激吻照曝光後，兩人稍早已各自向外界道歉，但仍是話題焦點。尤其不少人好奇和謝忻屢傳緋聞的王少偉對於不倫戀有何看法。根據《聯合報》報導，對此，王少偉透過經紀人回應，「自己也是今天才知道，這部分他也不能代替他們作什麼回應。」至於王少偉與謝忻是否有連絡？經紀人則表示不清楚，但王少偉的心情是擔心大過於震驚，擔心謝忻不知道接下來要如何面對。5566成員王少偉和謝忻曾被爆料一起看房，被外界猜測可能要結婚，之後也屢次傳出有曖昧情，謝忻甚至說過王少偉是她凍卵借精的理想對象，「因為他夠高，基因可以」，小甜甜擔心40歲的王少偉精子活動力不夠，對此謝忻還害羞回應，「我會叫他先去健身房練練。」王少偉日前上節目被問到與謝忻關係，他坦言只是朋友，更說自己個性就是若認定是朋友，那就「永遠是朋友」，不會在朋友關係裡還參雜曖昧。更多 TVBS 報導阿翔偷吃不只激吻這次！ 被爆邀女學生「睡飯店」 羨慕出遊伴成雙成對 阿翔妻吐苦水自爆「偽單親」 早有情愫？知情人士揭時間軸 爆謝忻「暗戀阿翔10年」 阿翔、謝忻當街激吻 兩性作家：稱兄道弟的女人更心機

中山高五楊高架道路延伸案，經過高公局可行性評估報告，已確定延伸到新竹，預計年底完成可行性評估後，就會啟動規畫設計，預估三到五年內可以完成，總經費是七百億元。交通部次長黃玉霖表示，五楊高架延伸到新竹市，對紓解中山高湖口段常態性塞車也有相當大的幫助。（彭清仁報導）中山高五楊高架延伸案，是三年前立委柯建銘在競選時所提出細項計畫，而新竹縣立委林為洲也提出相同建議，在藍綠兩大黨鞭支持推動下，五楊高架延伸案終於成真！交通部次長黃玉霖在參加交通大學智慧型防災合作備忘錄會場宣佈，五楊高架延伸到新竹的可行性評估報告，已確定會延伸到新竹，總工程經費是七百億元！預計年底完成可行性評估後，就會啟動規劃設計，施工估計三到五年內完成，不僅能紓解長程與短程車流，更對桃竹苗地區的發展與交通便利性有很大的助益，交通部會全力支持推動。據了解，中山高南下湖口路段常態性的塞車，主要五楊高架的車流，加上中山高平面道路，等同是兩條高速公路匯集在湖口段，才造成湖口段大塞車。五楊高架延伸到新竹市之後，不但對紓解湖口塞車有很大幫助，也可將車流有效分流，未來完工後，從台北到竹科只要四十五分鐘。新竹市長林智堅和新竹縣長楊文科，對於這項交通大利多，都表示相當高興，縣市政府也會全力配合交通部的政策。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

藝人阿翔與謝忻今(12日)遭爆不倫戀，震驚演藝圈，話題持續延燒。兩人的藝人好友洪都拉斯今出席活動被問到此事，他開玩笑說，「謝忻跟我也很好啊！可能她有跟我放電，我沒收到。」阿翔與謝忻今遭週刊踢爆當街激吻，照片曝光後，婚外情浮上檯面，引發各界關注。演藝圈好友也被追問兩人婚外情看法。根據《中國時報》報導，洪都拉斯今出席活動被問及此事，他感到驚訝，直呼一直以為兩人僅是朋友，因為謝忻個性比較男孩子，對大家都像是對好朋友，還開玩笑說，「謝忻跟我也很好啊！可能她有跟我放電，我沒收到。」不過他也希望兩人對於該事能「面對、接受、處理、放下」好好處理。被問及已婚的他怎麼避嫌？洪都拉斯表示，做任何事情前都要先把家人擺前面，想到後續，想想老婆和家人要面對的反應，「先想到這一點就不會發生什麼事」。他還舉例自己都不會開車載其他女性，還暗酸阿翔與謝忻「我也不會開窗、伸出頭。」對於不倫戀，兩人已經先後致歉，阿翔說和謝忻的友誼一直都是「滿滿的」，是自己沒有拿捏好分寸，希望大家給他一次機會。謝忻隨後發表聲明指出「情感越了不可跨越的那條線，對不起支持我的鄉親、朋友、家人」。更多 TVBS 報導翔忻激吻扯友誼「滿滿」 男星劈腿懺悔金句他最經典 楊貴媚曝「馬如龍回來了」 孫子問阿公能不能吃糖 羨慕出遊伴成雙成對 阿翔妻吐苦水自爆「偽單親」 被爆當街激吻阿翔 謝忻想「借精凍卵」的他回應了

許書維、方品文／彰化報導持續追蹤19歲的朱姓女志工，今年高中畢業如願考上護理系，四個月前開始假日到醫院急診室當志工，表現一直很好，這回因為想協助醫院，搶救阿羅哈車禍的傷患最後卻出車禍，大家都很難過，爸爸哭著說女兒這麼有心想幫助人家，但老天卻好像沒有保佑她，不少人都幫女志工集氣，包括兄弟隊球員彭政閔。而阿羅哈客運翻覆當天早上，女志工也有到醫院幫忙，監視器也拍下她認真工作的身影。▲護理系女志工想協助醫院搶救傷患，卻意外出車禍。綁著馬尾，穿著醫院志工背心，19歲的朱同學在急診室櫃台前忙進忙出，一看到病患就立刻上前詢問有沒有需要幫助，護理師沒有一個人不認識她。醫院護理師：「她就是一個很可愛的志工妹妹，然後每天看到人都會很有禮貌的打招呼，然後就是很熱心的幫助我們。」醫院說朱同學是四個月前開始假日到醫院急診室當志工，表現很好，同仁們聽到她發生意外，大家都好難過。朱同學家人：「平常都是做義工善事，那麼好的小女生。」朱同學爸爸：「她這麼有心想要幫助人家，老天應該會保佑她，但好像沒有。」朱爸爸忍不住紅了眼眶，其實一家人感情非常好，還常一起出遊拍下不少開心照片，沒人可以接受，她只因為聽到阿羅哈翻車，想回醫院幫忙，自己卻發生了車禍意外。中信兄弟隊球員彭政閔：「聽到妳的消息令人非常惋惜，那也希望妳能夠撐過這個難關。」▲球員彭政閔錄影片為女志工加油打氣。得知朱同學是她的球迷，彭政閔也特地錄了這段影片，親口幫她加油。19歲的朱同學今年高中畢業如願考上大學護理系，同時也是長康醫院醫師江坤俊的粉絲，每次簽書會她都一定會出席。事發後，醫師在臉書PO出兩人這張合照，寫著快點好起來，我會去參加你的新生入學典禮，帶一束花幫你慶祝，你一定會成為最有愛心的護理師，幫她加油打氣。▲江坤俊在臉書PO出兩人這張合照集氣。更多三立新聞網報導獨／護理師嗅到瀕死「神祕甜味」 下一刻必有病患往生19歲女奔醫院幫救人 返家遭撞命危…名醫請大家幫集氣！女奔醫院救人 返家遭撞噴50m命危…父淚：老天怎沒保佑國中女參加學校社團遭誘淫！ 志工竟辯：我跟她結婚

工商時報【呂清郎╱台北報導】中國人行一季度貨幣政策執行報告，繼續要求管好貨幣供給總閘門，有序推進結構性去杠杆，保持流動性合理充裕，短期貨幣政策仍偏寬鬆，流動性充裕狀態不變，大陸房產受益於2019年樓市穩地價、穩房價、穩預期等宏觀政策，房市及信貸市場續穩，有利大陸高收債表現。日盛中國高收益債券基金經理人鄭易芸表示，美債殖利率續跌，美國聯準會（Fed）停止升息，加上大陸房地產信用狀況持穩，有利高收債表現的環境。房地產商在規模增長的預期轉趨保守，更重視有質量的健康發展，房企推貨重點放在下半年。由於更佳的財務紀律和強勁的銷售，高負債的地產商如恆大、融創、融信、正榮等均如約履行大幅降低槓桿的承諾，淨負債率下降超過30％。群益中國高收益債券基金經理人李運婷認為，大陸高收指數2019年以來漲幅超過8％，評級面的優勢已逐步反應，然相較於美高收及境內信用債，相對評價優勢及絕對吸引力仍在，在當前風險性資產沒有重大反轉風險出現下，仍舊具配置價值。建議關注有交易價值新債發行，其中，低評級債券建議選擇短天期標的。宏利中國高收益債券基金海外顧問宏利投資管理陳珮珊指出，大陸目前市場處於避險狀態，由於Fed偏鴿派下，中美貿易局勢惡化，預期人行將會續採行為經濟體系注入流動性、確保金融市場穩定，並考慮採取其他寬鬆措施，例如降低存款準備率，防止經濟進一步轉壞。未來大陸房企拿地將更趨謹慎，並以保持利潤率穩定為目標，有助維持高收益債券的債信品質。鄭易芸分析，市場不確定性仍存在，但境內外房產融資環境更為友善，融資成本將由2018年偏高狀態轉趨穩定，加上大陸政府的寬信用政策不變，看好中高收債續漲動能。

腦部腫塊在第三、四腦室中央，會造成腦壓上升，影響到第六對掌控眼睛向外側看能力的腦神經，產生如鬥雞眼的內斜視症狀，振興醫院眼科部主治醫師許粹剛昨日表示，該症狀在眼底鏡檢查視網膜時會發現，兩眼如同火山爆發，視神經鼓出，周邊散布著火焰狀的出血合併脂肪的滲出，眼科治療后，需要轉至神經外科，如延遲治療，將可能導致不可逆的失明。許粹剛說，上訴症狀為壓迫性視神經病變(compressiveopticneuropathy)併雙側視神經水腫(papilledema)，致病原因為眼窩內或腦部腫塊病灶、甲狀腺眼病變(眼肌肥大造成視神經壓迫)，臨床症狀為緩慢的喪失視力、複視、頭痛、眼脹痛、噁心、嘔吐感。有時候患者可能眼睛會看到好像突然爆炸的幻影，看東西不是很清楚，覺得有兩個影子，眼球還有可能往外恐怖突出。許粹剛表示，腦壓高原因相當多，只要是任何阻擋腦室循環系統的病灶，影響了腦脊髓液的吸收，就會造成腦壓上升的情形，其中最可能的就是腦部腫瘤。其他包括有視神經炎、缺血性視神經病變、中心視網膜血管阻塞(俗稱的眼睛中風)、嚴重惡性高血壓、糖尿病控制不佳所導致的視神經水腫、後鞏膜炎、甲狀腺眼病變造成的壓迫性視神經病變、及類肉瘤或血癌所產生的浸潤性視神經病變、偽腦瘤、二氧化碳中毒、或一些少見的感染如貓抓病或梅毒、皰疹病毒感染。許粹剛提醒，任何人若有緩慢視力喪失合併有視神經功能異常徵候，最好接受進一步腦部影像檢查，提早防範。

▲ 國道散落物造成的交通事故，近10年來至少造成15死、413傷。(資料照)台北市 / 洪立文 綜合報導行駛國道要注意！若前車突然有物品掉落，不僅嚴重危及後方車輛安全，清理時更容易發生二次事故，但違規車輛駛離現場，後續清理散落物費用卻是由國家買單。對此，高公局預定在今年下半年實施行駛車輛若有物品掉落在國道上，汽車駕駛或車主需負擔清理費用，單一車道散落物處理時間超過30分鐘，將收費3000元，預定7月1日正式上路。國道散落物釀禍 大小事故頻傳國道散落物造成的交通事故，雖以財物損失居多，但仍有不少人因天外飛來物品或撞上散落物而死傷。據交通部統計，國道散落物一年多達4.2萬件，平均每件花費14.7分鐘清理，而近10年來至少造成15死、413傷，其中以輪胎皮最多，其次是金屬類承載物品，塑膠類承載物品居第3位；甚至有許多離譜物品出現在國道上，如鋼琴、冰箱、神像等，還曾出現過梅花鹿走在國道上遭撞。半小時收3000元 駕駛人小心荷包!交通部日前預告修正「高速公路及快速公路交通管制規則」，未來在國道掉落物品逾30分鐘，駕駛或車主要負擔清理費用，每車道起跳3000元，最快下半年實施。為降低民眾行駛國道發生物品散落情況，提醒民眾確認裝載貨物是否綑綁牢靠，除現行道路交通管理處罰條例，對於車輛所載貨物有滲漏、飛散或氣味惡臭時，可處3000元至9000元罰鍰外，高公局還將配合交通部修法，擬定「國道散落物收費要點」，要讓國道掉落物品車主共同負擔清理費用。預告期2個月 最快下半年實施交通部表示，現行「高速公路及快速公路交通管制規則」規定，車輛有掉落物，通知公路管理機關協助，所需費用由汽車駕駛或汽車所有人負擔，這次特別新增「散落物由公路管理機關主動協助處理者亦同」，避免民眾聲稱「未主動通知要清理」就不付費；該案預告期為2個月，後續完成行政程序後，最快下半年上路實施。更多華視新聞報導 「小英報你知！」 一張圖秒懂清明連假交通措施 清明提前一週週末掃墓 國道7折